Dove la raccolta dei funghi porcini diventa un'arte
L'Agriturismo Cergallina, situato nella splendida località di Vernasca, è la destinazione perfetta per gli amanti della natura e degli ottimi funghi porcini. La posizione strategica dell'agriturismo, nella valle, lo rende il punto di partenza ideale per la raccolta dei deliziosi funghi porcini che crescono rigogliosi nella zona.
Per i fungaioli, l'agriturismo offre percorsi consigliati per la raccolta di funghi porcini, consigli sulle zone e sui periodi di maggior raccolta, ma anche accompagnamento nelle zone di raccolta con la possibilità di portare il pranzo al sacco. I percorsi consigliati comprendono zone come Luneto, Bore, Vezzolacca, Parco provinciale, Santa Franca, Menegosa, Monte Lama, Gazzo e Monte Carameto, tutte ricche di funghi porcini e con paesaggi mozzafiato.
Gli esperti dell'agriturismo sono a disposizione dei fungaioli per suggerire le migliori zone di raccolta, gli strumenti e le tecniche di raccolta più efficaci e per condividere la loro vasta conoscenza sui funghi.
Per chiunque sia alla ricerca di una vacanza all'insegna della natura, della tranquillità e della buona cucina, l'Agriturismo Cergallina è la scelta perfetta. Situato in una posizione strategica per la raccolta di funghi porcini, l'agriturismo offre un'esperienza unica e indimenticabile, tra percorsi di raccolta, escursioni, degustazioni e momenti di relax.
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Luneto 2022
Lunigiana 2022
Lago Verde 2022
Porcino nero
(boletus aereus)
Il porcino nero è una varietà di grandi dimensioni, il cui cappello può raggiungere i 25cm di diametro. La sua polpa è molto soda, e il profumo richiama il sottobosco e il muschio. Come suggerisce il nome, il colore del cappello è scuro, quasi nero. Il porcino nero cresce soprattutto nei boschi di latifoglie, come querce e castagni, e preferisce i terreni sabbiosi. È più comune nei territori mediterranei, ma può essere trovato anche in altre zone.
Porcino comune
(boletus edulis)
l porcino comune è sicuramente la varietà più nota e apprezzata. Il suo nome deriva dal latino "edulis", che significa proprio "commestibile". Il cappello del porcino comune può raggiungere i 30cm di diametro, ed è di colore marrone giallastro, più o meno scuro. Il porcino comune cresce nei boschi di latifoglie e nelle brughiere, dalla fine dell'estate all'autunno.
Porcino estivo
(boletus aestivalis)
Il porcino estivo è una varietà di dimensioni medio-piccole, il cui cappello varia dai 4 ai 10cm circa. È di colore nocciola, più chiaro del porcino comune, e la sua cuticola spesso si screpola a causa del caldo e dell'esposizione al sole. Il gambo del porcino estivo è carnoso, si ingrossa verso il basso ed è molto ben radicato nel terreno. Cresce dalla fine della primavera alla fine dell'estate.
Porcino rosso
(boletus pinophilus)
Il porcino rosso è così chiamato perché solitamente cresce sotto i pini, anche se può essere trovato anche in altri contesti. Il diametro del suo cappello può raggiungere i 20cm, ed è ricoperto da una cuticola rugosa che diventa piuttosto viscida e umida con il tempo. La parte sotto al cappello, chiamata imenoforo, è dapprima di colore bianco, poi diventa gialla e infine verde scuro. Il porcino rosso cresce prevalentemente nei boschi di aghifoglie e latifoglie, in collina e in montagna. È una delle varietà che compare per prime nei boschi, e può essere raccolto fino ad ottobre o addirittura novembre.