Notre cuisine célèbre la riche tradition gastronomique de Parme et de Plaisance, avec des plats typiques de saison et des recettes originales.
Nous proposons les charcuteries AOP de Plaisance issues de petits producteurs locaux accompagnées de notre giardiniera traditionnelle maison ; toutes nos pâtes fraîches sont faites maison, avec des recettes typiques et des ingrédients locaux : vous pourrez déguster les tortelli con erbette, les tortelli con la coda, les tortelli di zucca, les pisarei e faśö et les classiques anolini in brodo.
Nous n'utilisons que des produits locaux : les pâtes sont faites à la main, les matières premières suivent le rythme des saisons et chaque plat raconte l'histoire d'un terroir riche en saveurs.
En saison, le gibier et les champignons enrichissent notre menu avec les saveurs et les parfums intenses de nos bois.
Nous croyons en une cuisine qui met en valeur l'artisanat et l'identité paysanne, en offrant un menu de saison qui change pour accompagner les saveurs authentiques de notre terroir.
Sur réservation, nous pouvons adapter et personnaliser nos plats pour les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires, y compris la maladie cœliaque. Bien que nous ne disposions pas d'une cuisine dédiée au sans gluten, nous prêtons la plus grande attention à la préparation pour offrir à tous le plaisir de bien manger en compagnie et sans souci !
Grâce à notre collaboration avec le laboratoire artisanal Buon per Te de Plaisance, nous proposons des spécialités de pâtes fraîches de Plaisance certifiées sans gluten.
Ainsi, les personnes cœliaques ou intolérantes peuvent elles aussi déguster les traditionnels anolini in brodo, les pisarei con fagioli et les savoureux tortelli di erbette ou di zucca.
Dans un paysage où peu d'agritourismes proposent encore une cuisine "plant based", nous avons choisi d'offrir des menus végétariens et végétaliens de saison, qui allient tradition, créativité et durabilité.
Chaque plat naît du désir de mettre en valeur les produits du terroir, avec des propositions recherchées, inspirées des saveurs authentiques de la campagne émilienne, mais revisitées avec une âme éthique et contemporaine.
Une expérience gustative qui parle de choix conscients, d'ingrédients authentiques et d'une connexion profonde avec la nature.
remplissez le formulaire ou appelez le numéro : +39 338 294 9571
